葡萄干司康
[主料]
面粉：适量
动物油：适量
鸡蛋：适量
牛奶：适量
[辅料]
葡萄干：适量
[配料]
糖：适量
泡打粉：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[葡萄干司康的做法步骤]
1、原料图
2、葡萄干温水中洗净
3、鸡蛋、牛奶、白糖混合
4、面粉、泡打粉混合均匀
5、加入动物油，我用的是自己家里炼制的猪油，一般用黄油
6、用手将粉与油揉搓均匀
7、加入步骤3的蛋液，混合均匀
8、加入葡萄干，混合均匀
9、将面团擀成片，用磨具压出形状，并放入冰箱冷冻片刻
10、表面刷蛋液，入烤箱，180~200℃，15~20分钟即可
11、成品
[小窍门]
烤前冷冻，是使司康酥脆的关键步骤
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙