迷你巧克力豆小蛋糕
“ 家里有小宝宝，所有东西都喜欢小小的。因此特意败了这个24连摸的迷你型蛋糕模具。隔三岔五的就要做些不同口味的小蛋糕给她吃！今天晚饭后我做了这款蛋糕，全程陪着我一起做，说了句：小蛋糕好小好可爱哦！妈妈我喜欢你！”
[主料]
低筋粉：50克
鸡蛋：115克（3个小个）
[辅料]
白糖：50克
白醋：适量
牛奶：30克
植物油：20克
巧克力豆：适量
装饰糖：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：未知
[巧克力豆小蛋糕的做法步骤]
1、草鸡蛋个小、三个才115克
2、鸡蛋打进无水无油的盆里、顺便倒进白糖
3、所需材料
4、小纸模放进模具中
5、用打蛋器将鸡蛋打发到粗泡、滴几滴白醋继续打发
6、鸡蛋打发到滴落的蛋液3秒左右消失即可。
7、面粉分两次筛进蛋液里翻拌均匀
8、要上下翻拌面糊、切勿划圈
9、牛奶和植物油用打蛋器稍微打融合一起即可
10、将牛奶和油的液体分多次慢慢倒入蛋糊中、边倒边翻拌匀
11、倒入巧克力豆翻拌匀
12、裱花袋套在杯子里将面糊倒进去
13、裱花袋剪掉约1厘米左右的尖口、小心的挤蛋糊到每个纸杯中
14、蛋糊挤八分满就行了
15、女儿要求！撒了点装饰糖
16、入烤箱中下层150度20分钟。我家烤箱温度偏高、根据各家烤箱温度调整烘烤时间！图为烤了10分钟时的蛋糕
17、出炉的成品
18、再来一张
[小窍门]
天气已经较冷了，所以全蛋打发时最好坐在下面有50度左右热水的盆中打发。一般几分钟就打发好了！
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