快手家常菜凉拌菠菜粉丝，简单又开胃
“ 这是一款少油的凉拌菜，很适合嘴馋又想减肥的美眉们，家里来客人前菜也是必备，下酒也不错哦~”
[主料]
粉丝：2束
菠菜：1把
[辅料]
辣椒面：1勺
小米辣：4个
蒜头：4瓣
香葱：1根
白芝麻：1勺
食用油：3勺
[调料]
生抽：2勺
老抽：半勺
白砂糖：半勺
香醋：1勺
香油：1勺
盐：半勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[快手家常菜凉拌菠菜粉丝的做法步骤]
1、等水烧开，粉丝放进去煮，切记这种粉丝很容易熟，煮过了就太软了 口感不好，三四分钟左右的时候筷子挑一点起来尝一下，好了以后冷水里先冲一下，迅速降温。
2、调制凉拌酱汁，碗里放蒜末+小米椒末+辣椒面+白芝麻+香葱，锅中放适量食用油，油热后淋在配料上，再加半勺白砂糖+半勺盐＋半勺老抽+2勺生抽+1勺香醋+1勺香油，搅拌均匀。
3、菠菜洗净切小段，减肥的人可以菠菜多一些，热水烧开焯一下菠菜。
4、切好的粉丝段和菠菜放入一个大一点的容器内，将调好的酱汁淋在上面，搅拌均匀后就可装盘食用啦。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱