【安徽】炒山药
“ 最近做了好多菜，全部都是记忆中爸爸爱吃并且爱做的菜，从小家里一般做饭的都是爸爸，妈妈很少做饭，所以对于爸爸爱做什么爱吃什么还是比较清楚的，因为我俩口味也差不多，虽然都是简简单单的家常菜味道却是一直怀念的，从结了婚就很少能吃到爸爸做的饭了，所以自己做来吃。。”
[主料]
铁棍山药：适量
小米椒：适量
[辅料]
盐：适量
白糖：适量
醋：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒山药的做法步骤]
1、山药去皮洗净切片
2、小米椒切圈
3、起油锅下山药加少许醋翻炒均匀
4、加盐和一勺白糖
5、加点开水，大火煮至汤汁收干加鸡精翻炒均匀即可出锅
6、成品，撒上切碎的小米椒，不吃辣的忽略
[小窍门]
1、、用葱花和蒜爆香一下再炒更好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜