走油肉
“ 这个菜我以前只有吃过没做过，一直觉得很麻烦也绝不愿意去做，由于我自己特别喜欢吃肉，就想着尝试一下”
[主料]
五花猪肉：500g
[辅料]
料酒：适量
生姜：适量
老抽：适量
白糖：适量
口味：其他
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[走油肉的做法步骤]
1、五花猪肉
2、猪肉放入锅中放姜、料酒
3、煮开后再小火煮10钟左右
4、煮好后捞出
5、切成一片片
6、放油锅里炸
7、炸成金黄色
8、放盘子里加生抽、白糖拌匀入蒸锅里蒸2小时左右
9、出锅
[小窍门]
1、、外面买的走油肉都是一整块炸的，我这里切开是为了省点油，因为炸过的油我都是倒掉的
2、、蒸的时间越长肉皮就会自然有褶皱
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜