出水芙蓉虾仁
“ 今天中秋节，祝大家中秋团圆，家和万事兴！吃多了大鱼大肉，还是喜欢这种清新的入味小菜，清煮的虾仁犹如出水芙蓉！”
[主料]
明虾：300g
黄瓜：1根
[辅料]
香菜叶：适量
[配料]
干辣椒：适量
花椒：适量
盐：适量
料酒：适量
生粉：适量
鸡精：适量
生姜：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[出水芙蓉虾仁的做法步骤]
1、准备材料，鲜虾放冰箱冷冻半小时拿出以便剥虾仁
2、将鲜虾去头剥出虾仁
3、在每个虾仁背上开一刀
4、虾仁里加少量盐、料酒、生粉、姜丝抓腌十分钟
5、黄瓜切成小条
6、起油锅，放入红椒段和花椒爆香
7、放入虾仁滑炒一下
8、加热水
9、放入黄瓜条，再调入盐、料酒、鸡精
10、烧开即可
11、装噗盘，黄瓜放底下，虾仁倒上面，再用香菜叶点缀即可，清爽好味道
使用的厨具：炒锅
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