豆腐鱼头汤
“ 就是鲜甜。”
[主料]
鱼头：半个
豆腐：半砖
[辅料]
油：适量
姜片：适量
香菜：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆腐鱼头汤的做法步骤]
1、预备材料。
2、不放油，前后干煎一分钟，直到表面没有血流。
3、煎好后，再放点油，姜片，等油热了。
4、再放鱼头翻煎。
5、煎得半熟，放开水。
6、等水煮得奶白色。
7、再放豆腐。
8、大火煮开了，转中火，最后上碟前放入香菜 葱段，滚一下。
9、上碟了。
使用的厨具：煮锅
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