蚝油素鸡
“ 很喜欢用蚝油这样的调味品，不管什么样的食材都可以和它搭配在一起，无需其他的调料，随便炒炒就是一盘美味佳肴。”
[主料]
小素鸡：1只
红椒：半只
青椒：半只
黑木耳：少许
[辅料]
蚝油：2大勺
白糖：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油素鸡的做法步骤]
1、准备的原料。
2、黑木耳提前泡发，加清水煮开过凉水待用。
3、素鸡，青红椒切片。
4、热锅凉油，小火煸炒蚝油十几秒。
5、加入素鸡，黑木耳。
6、炒匀，加少许水大火烧1分钟左右。
7、加入青红椒，少许的白糖翻炒均匀。
8、再烧1分钟左右就可以。
[小窍门]
1、.黑木耳提前泡发，天热泡的时间不要太长，会产生有害物质，可以放冰箱冷藏泡发。
2、.蚝油本身有咸味，所以不需要再加其他的盐分。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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