腐乳肉
“ 买了一瓶一直想尝尝的火腿腐乳，结果太甜实在不喜欢，总又不能就这样扔掉，就试着做了肉，还是不错的，家人很喜欢，结果又要去买腐乳了。”
[主料]
带骨五花肉：500克
火腿腐乳：2块
红曲粉：少许
冰糖：适量
[辅料]
葱：适量
姜：1块
料酒：2大勺
生抽：2大勺
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[腐乳肉的做法步骤]
1、准备的原料。
2、五花肉加葱姜清水煮开再焖十分钟。
3、清洗干净表面浮沫，再将肉中骨头剔除。
4、改刀切块。
5、热锅凉油，煸香葱姜。
6、加入肉块，翻炒几分钟。
7、表面微微焦黄色，加入腐乳，料酒，冰糖，生抽，红曲粉。
8、翻炒均匀。
9、加入热水烧开。
10、改小火炖一小时左右。
11、再大火将汤汁收浓稠就可以。
[小窍门]
汤中加点腐乳汁味道更好，更入味。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请