芹菜肉包子
“ 【郁闷哪！馅料的图图丢了。】
【各位亲们都是高手，别介意！和饺子馅一样的，见谅】”
[主料]
高筋粉：400g
[辅料]
酵母粉：4g
40、度温水：240ml
芹菜：300g
猪肉：200g
[配料]
白糖：10g
姜：适量
油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[芹菜肉包子的做法步骤]
1、高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。
2、面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗，再揉成光滑面团。
3、放温暖处发酵，至2--2.5倍大。
4、将发酵的面团揉匀排出气体，揪成大小均匀的剂子。
5、将揪好的剂子按扁，擀成圆饼状。
6、放入馅料，包起来。
7、捏成摺状，四周捏严。
8、依次包完，即成包子生坯。
9、用湿屉布，盖上包子毛坯，饧发20分钟左右。
10、蒸锅加水，放入包子生坯。
11、盖上锅盖；逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。
12、关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。即可出锅装盘。