玫瑰姜
“ 姜莱头道菜精选中国“生姜之乡”--莱芜的“童姜”为主要原料，通过九大标准，经过藏、晾、挑、刮、切、清、转、搅、测、调、浸、滤、捞等13到工序，更科学添加16种中草药精制而成的养生佐餐。
吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”。
饭桌上端上这么一碟漂亮爽口的玫瑰姜，那真是既养眼，又开胃，还能帮助消化，更重要的是能杀菌呢！”
[主料]
姜莱头道菜：一袋
[辅料]
玫瑰茄：8个
[配料]
冰糖：120克
白醋：100ml
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[玫瑰姜的做法步骤]
1、准备原料。
2、冰糖放入锅中，加入少许水，煮到融化，并尽量将水蒸发掉。
3、关掉火，加入白醋。
4、玫瑰茄放入白醋中，泡出颜色。
5、打开一袋姜莱头道菜，将其中的汤汁去掉，用手稍微攥一下。
6、将姜片泡入糖醋汁中浸泡。因为姜片很薄，半天的时间姜就变成粉红色了。
7、将腌好的姜片卷成玫瑰花的造型摆盘即可。特别是吃海鲜和寿司时，来一盘玫瑰姜，爽口，开胃，帮助消化，杀菌！
[小窍门]
1、、吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。
2、、生姜不宜在夜间食用， 其姜酚刺激肠道蠕动 白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜食用，民间俗语云：早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜，是有一定道理的。
3、、泡玫瑰茄要用热的液体。