清淡蔬菜卷“ 老狼不喜欢码字,肚里空空如也,但做菜的过程总得有啊,没办法绞尽脑汁琢磨吧。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质,菠菜中所含的胡萝卜素,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长;
菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。”
[主料]
新鲜菠菜:适量
油皮:适量
胡萝卜:适量
黑木耳:适量
[辅料]
生姜:适量
鸡蛋:一个
[配料]
精盐:适量
香油:适量
白糖:适量
口味:清淡
工艺:蒸
耗时:三刻钟
难度:普通
[清淡蔬菜卷的做法步骤]
1、将菠菜择洗干净,胡萝卜洗净去皮切细条。
2、将水发木耳切细丝,胡萝卜切细条,生姜擦成细茸,备用。
3、分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉,备用。
4、将油皮平铺在菜板上,用刀划成长方块。
5、我用的是没有干燥处理过的是鲜油皮,如果是干油皮需要提前用水泡软。
6、将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内。
7、加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀。
8、将拌好的蔬菜丝等卷入油皮,制成卷。
9、用鸡蛋液把油皮接口黏好。
10、上笼屉蒸约5分钟即可。
11、最后根据个人的喜好把菠菜卷切成需要长度的小段,装盘
[小窍门]
简单清爽的素菜卷,可以根据喜好自己添减蔬菜的种类
所属分类: 小吃 家常菜 产妇 清热祛火 宵夜 春季食谱 工作餐 清热解毒