香椿拌豆腐
“ 又是一年冬去春回，到了香椿上市的季节。作为一个从小生长在大山中孩子，对于漂在北京的我来说，香椿就是春天的味道，大山的味道，家乡的味道。在家乡，香椿通常有两种做法：炒蛋或者凉拌。当然，也有晒干了备做冬天食用的，但随着香椿价格的日益飙升，干香椿是越来越不可得了。个人意见：为了达到最大的性价别，香椿刚上市时，其鲜香最足，为保存其原始的味道，最好是用最简单的办法，凉拌！”
[主料]
香椿：80克
内脂豆腐：400克
[辅料]
香油：40克
盐：适量
鸡粉：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[香椿拌豆腐的做法步骤]
1、香椿一小把
2、内脂豆腐一块
3、香椿用开水烫一下，沥干水分切碎
4、倒入内脂豆腐
5、加生抽、鸡粉、盐拌匀。
[小窍门]
1、、香油要适当多放；
2、、考虑到原味，不宜多加调料。
使用的厨具：其他
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