葱爆羊肉
[主料]
羊肉片：500g
[辅料]
大葱：适量
红椒：适量
[配料]
盐：适量
花椒：适量
生抽：适量
姜：适量
鸡精：适量
醋：适量
料酒：适量
淀粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[葱爆羊肉的做法步骤]
1、原料图。
2、将羊肉片解冻后，放入料酒，盐 ，食用油 ，淀粉腌制15分钟。
3、葱，姜各切片备用。
4、锅中倒入适量油烧热，放入花椒粒炸香，去掉花椒粒，然后放入姜、葱片爆香。
5、放入腌好的肉片煸炒。
6、肉片炒变色后再次放入适量生抽。
7、放入剩余的葱片。
8、滴入几滴食醋（去膻味），放入少许鸡精盛出。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜