山药莲子塔
“ 莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用；山药有强壮筋骨，养颜美肤，补虚抗衰，补气养血，滋阴壮阳等功效。把它们两个一起吃，好处自然多多，而且不用担心补过头，这个菜应该是女性朋友的大爱。”
[主料]
莲子：100g
[辅料]
山药：200g
[配料]
糖桂花：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[山药莲子塔的做法步骤]
1、山药蒸熟
2、去皮碾压成泥备用。
3、干莲子提前一天用清水泡上
4、蒸山药时同时蒸莲子，蒸的时候加一点油在碗里，蒸出来的莲子会很面。中火蒸30分钟取出备用。
5、蒸好的莲子滤掉水，码放到碗，整齐的码一层
6、把山药泥填进去，压实，让莲子和山药能很贴紧。再上笼蒸10分钟，这样两样食材会结合的更好。
7、蒸好后，盘中铺上荷叶，把山药莲子倒扣上面，淋上适量的糖桂花，或者蜂蜜，或者果酱都可以
[小窍门]
1、、因为莲子有些不易蒸的软烂，第一次蒸莲子时，加点油，最后是猪油，这样蒸出来的莲子会很面，很软烂。
2、、如果不喜欢莲子芯的可以弄出来，我个人觉得挺好的，而且我买的是去过芯的，只是偶尔有点，不影响。
使用的厨具：蒸锅
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