凉拌鸡冠螺
“ 年夜饭里必备一道凉菜，清爽解腻也富有营养，那就来份鸡冠螺”
[主料]
鸡冠螺：1.5斤
香菜：1根
胡椒粉：0.5量勺
蒜末：适量
[辅料]
盐：0,5量勺
酱油：2/3瓷勺
柠檬：半颗
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌鸡冠螺的做法步骤]
1、鸡冠螺洗干刷净浸泡半小时后放入碗里，上蒸锅蒸10分钟左右
2、十分钟后全部开口了，取出放入冰水冰一下
3、捞出把螺肉取出
4、像这种黑的要去掉
5、去干净的
6、放入大碗
7、放入香菜，蒜末，胡椒粉和盐
8、放入切粒的柠檬
9、倒入酱油，拌匀即可
10、成品，有柠檬的清香，相当爽口
使用的厨具：蒸锅
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