平菇豆腐鱼汤
“ 鱼汤鲜美，营养丰富，老少皆宜。平时在炖鱼汤时加入些豆腐，平菇，更加美味也营养。
掌握几点可以炖出好鱼汤：
1、、煎鱼要热锅冷油，鱼身的水擦干。
2、、煮鱼汤加热水，烧鱼用冷水。
3、、煮鱼要在滚开时加入姜葱，更空间去腥。”
[主料]
鲫鱼：120克
豆腐：150克
平菇：150克
[辅料]
姜：适量
葱：适量
胡椒：适量
大豆油：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[平菇豆腐鱼汤的做法步骤]
1、鲫鱼处理干净。
2、备好平菇，豆腐。
3、切好姜，葱。
4、热锅冷油，把鱼入锅煎制。
5、煎锅的鱼加入汤锅，加入开水。加入姜葱烧开。
6、大火烧开5分钟，转小火炖约10分钟，加入平菇。
7、平菇煮熟了，加入精盐，胡椒调味即可。
8、鲜美好喝。
[小窍门]
小贴士：
1、、煎鱼要热锅冷油，鱼身的水擦干。
2、、煮鱼汤加热水，烧鱼用冷水。
3、、煮鱼要在滚开时加入姜葱，更空间去腥。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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