封存独特而奇妙的果香---自制百香果果酱
“ 百香果是一种独特芳香味道的水果，具有诸多水果的复合香，最适合用来制作果酱或者果汁。使用百香果与其他水果相搭配制作出来的果酱或果汁不仅可以明显的提高口感与香味，用它与蛋糕，甜点相搭配你会感觉道它独特而奇妙的果香。如果你想做上一道味道好吃的让很多水果都无法相比的果酱，那可以试试这道味道芳香又独特的百香果果酱做法。”
[主料]
百香果：600克
[辅料]
砂糖：300克
口味：果味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[百香果果酱的做法步骤]
1、百香果洗净、对切，用小勺挖出果肉。
2、调入砂糖搅拌均匀，入冰箱静置冷藏2小时。
3、取出倒入不锈钢锅，中火加热煮至沸腾。
4、转至小火加热，一边搅拌至颜色变深，汁液变得略浓稠。
5、稍后趁热装入果酱瓶中，待完全冷却后送入冰箱封存。
[小窍门]
1、、煮果酱的锅、铲、装果酱的瓶、碗都要经过高温消毒，并且晾干水分再使用。
2、、腌制过后的水果会析出很多液体，释放果胶。
使用的厨具：其它、煮锅
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