酿三宝
“ 夏天到来，胃口不好。想吃苦瓜了。苦瓜真是个宝啊，不仅可以调节血管，控制血糖，还可以改善便秘，增进食欲。但是脾胃虚寒的人进食需谨慎啊！”
[主料]
苦瓜：两个
柚子皮：适量
豆腐泡：适量
[辅料]
肉馅：适量
糯米：(提前泡好)适量
韭菜：适量
炒花生：适量
[调料]
盐：适量
蚝油：适量
白糖：适量
食用油：适量
胡椒粉：适量
生粉：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[酿三宝的做法步骤]
1、肉馅是做云吞剩下的，加了盐，蚝油，生粉，白糖，胡椒粉，食用油调味。
2、加泡好的糯米。
3、加切好的韭菜，花生碎(可以放可以不放，也可放生花生。)搅拌均匀，加适量的盐，生抽，花生油调味即可。)
4、苦瓜去掉籽，柚子皮多过几遍清水，抓干水分。开始塞肉馅。
5、锅里刷一点油，把酿好的食材整齐地摆放在锅里。我把苦瓜放中间，可以防止糊锅，而且这样可以让苦瓜更快熟一点。
6、添加适量水，开火煮20分钟，中间要注重看下水有没有被烧干，烧干可以适量添加一下开水。
7、水差不多烧干了，加适量淀粉水和蚝油沟一个薄芡。
[小窍门]
柚子皮是去年吃完柚子后削好皮，再开好一个口后晒干放起来的。想吃的时候拿出来泡水，去苦味就可以吃了。陷料可以根据个人口味调，只要你想，都可以调。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜