酱鸡蛋
“ 公的表妹生了小宝宝，按我们当地的风俗分发了喜蛋，这煮好的白水喜蛋，一时消灭不完，怕坏了，做成了酱鸡蛋。”
[主料]
鸡蛋：8个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
桂皮：12克
香叶：5克
花椒：10克
陈皮：5克
[配料]
菠萝啤：120克
盐：适量
酱油：120克
高汤精：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱鸡蛋的做法步骤]
1、将香叶、桂皮、花椒、陈皮、葱、姜放入锅中，加入菠萝啤。
2、加入酱油、水、盐、高汤精大火烧开。
3、熟鸡蛋去壳。
4、将鸡蛋放入煮沸的汤汁中，转小火慢煨。
5、直至鸡蛋上色入味关火即可。
[小窍门]
我家正好有开罐的菠萝啤，如没有，用普通啤酒即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 自制食材