酸菜炒肥肠
“ 大肠好吃又怕它的油腻，加些酸菜辣椒，酸酸又下饭了呢。”
[主料]
熟肥肠：适量
[辅料]
青蒜：适量
香葱：适量
红椒：适量
酸菜：适量
[配料]
料酒：适量
黄豆酱：适量
蚝油：适量
老抽：适量
麻油：适量
香醋：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸菜炒肥肠的做法步骤]
1、切好红椒。青蒜和香葱根切段，蒜叶和葱叶切碎。（蒜和葱一起切的）
2、切好酸菜和肥肠。
3、锅里入油炒香红椒和青蒜根和葱根。
4、加入黄豆酱、和老抽、蚝油炒香。
5、加入肥肠翻炒一会。
6、加入酸菜继续翻炒二、三钟。
7、最后加入蒜叶和葱叶碎，滴入麻油出锅。
[小窍门]
酱里有咸味，可不放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜