奶油炖菜
“ 深冬的餐桌要足够暖，喂饱了肚皮也要暖和和身子。冬季里的蔬菜很是适合炖煮，无论洋葱、胡萝卜还是土豆，随着油脂的翻炒变为焦糖色，不用太多调味就能给一锅汤增色不少。周末的晚上端上一锅奶油炖菜吧，捂着汤碗暖暖手，慢慢享用。”
[主料]
鸡腿肉：适量（去骨）
淡奶油：适量
甘蓝仔：适量
土豆：适量
胡萝卜：适量
洋葱：适量
圆顶白蘑菇：适量
[辅料]
中筋面粉：适量
[配料]
玉米油：适量
黄油：适量
海盐：适量
高汤：适量
口味：奶香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[奶油炖菜的做法步骤]
1、处理食材。蘑菇用鬃毛刷刷净。
2、土豆、胡萝卜洗净切块（土豆带皮），鸡腿肉吸取表面水分，甘蓝仔留整颗。
3、鸡腿肉均匀裹面粉。
4、抖去多余面粉，煎至金黄待用。
5、锅内入黄油爆香洋葱丝至焦糖色，入土豆、胡萝卜、面粉翻炒至面粉半透明均匀裹住蔬菜块。
6、随后入高汤、淡奶油和其他蔬菜炖煮30min，20min后盐调味。
7、温热瓷盘，装盘后淋以少许淡奶油即可享用。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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