香辣土豆丝
“ 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。今天就给大家带来这道清新亮丽的香辣土豆丝。”
[主料]
土豆：2个
[辅料]
香菜：少许
红辣椒：2个
[配料]
精盐：适量
鸡精：适量
蒜末：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆去皮洗净切丝
2、香菜切段、红辣椒切小段
3、锅内放油烧热
4、放入土豆丝炒至两面金黄
5、放入蒜末装盘
6、中间放入红辣椒段，四周围上香菜叶，ok
使用的厨具：炒锅
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