清蒸鲈鱼
[主料]
花生油：适量
鲈鱼：1条
葱：适量
蒸鱼豉油：4勺
料酒：2勺
盐：2勺
[辅料]
姜丝：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼清洗干净，在鱼身上均匀地划几刀。
2、在鱼身上抹少许盐，再倒上适量的料酒腌制10分钟左右。
3、盘中铺上姜片，放上整鱼，撒上姜丝，葱丝，放入沸水锅中大火蒸8~10分钟。
4、取出后撒上葱段（用小米椒或红椒丝点缀），倒入适量的蒸鱼豉油。
5、锅中热油，趁热浇入响油即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐