菊花杏仁炖银耳
“ 老公和儿子都感冒咳嗽了！真是的，特别是老公，每年这个时候总是容易咳嗽，说是老毛病了！
所以每年秋冬季我都得变着花样做银耳，山药，百合这些润肺的食材吃，希望能有所补益啊！
儿子现在也能吃这些了，份量要加倍了啊，特地买了个电炖盅，方便啊～！只是每次用完锅底都有水垢，得用醋清洗，麻烦了点，呵！”
[主料]
银耳：适量
南杏仁：适量
杭菊：适量
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[菊花杏仁炖银耳的做法步骤]
1、银耳提前泡发好后，撕成小朵；
2、杏仁和菊花稍为洗一下即可；
3、把备好的银耳先入炖盅；然后再入菊花和杏仁；
4、入适量冰糖；
5、注入开水至八九分满；
6、盖上炖盅盖子，放入电子炖盅，再在外围注入开水至最高水位处，盖上外面的大盖子，炖约2.5至3小时即可！
[小窍门]
1、，民间有“两煲三炖”之说，即煲汤两小时左右，炖品三小时左右，我在2小时时有试过银耳，还没有出胶，2.5个小时就出胶了，不错！
2、，每次用完锅底都有水垢，用醋泡一下就很好清洗～
3、，南杏仁甜，北杏仁苦，都放也行，但是北杏就不能多放！药效差不多，都有止咳润肺的功效～
使用的厨具：炖盅
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