粉肠瘦肉西洋菜汤
[主料]
西洋菜：适量
粉肠：适量
瘦肉：适量
[辅料]
姜：适量
[配料]
盐：适量
白酒：三滴
花生油：适量
胡椒粉：少量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[粉肠瘦肉西洋菜汤的做法步骤]
1、粉肠用盐抓三次，把姜切碎后，挤出姜汁与酒、姜渣一起腌粉肠、腌5分钟，洗净即可。
2、西洋菜把头切掉，然后放在水里泡5分钟，洗干净。
3、把处理过的粉肠、瘦肉切好。
4、烧开水，把切好的粉肠、瘦肉放去。
5、接着再把洗好的西洋菜放到锅里，再次烧开，撒上少量胡椒粉、滴上香油即可。
[小窍门]
1、、粉肠一定要姜、白酒去腥。
2、、粉肠不容易煮烂，一定要切碎。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 汤羹