美味儿牛肉馅饼
“ 香喷喷的牛肉馅饼，咬上一口直流肉汁，配上一碗小米粥，再拌上一个凉黄瓜，对我来说就是一顿很美味儿的晚餐了。”
[馅材料]
牛肉馅：300克
洋葱：1个
姜：适量
大葱：1根
盐：5克
水：70cc
酱油：30cc
料酒：15cc
胡椒粉：适量
芝麻油：30cc
[面皮材料]
中筋面粉：300克
开水：75cc
冷水：115cc
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[牛肉馅饼的做法步骤]
1、准备好馅料。
2、洋切丁，姜葱切碎，洋葱不要切得太碎。
3、将牛肉加入水，顺时针搅打，再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉，继续搅打上劲，加入芝麻油，搅拌均匀。洋葱丁、葱花、姜末倒入肉馅中，搅拌均匀，放冰箱待用。
4、面粉加入开水搅拌成絮状，加入冷水，活成面团。
5、我用面包机此过程15分钟不用醒了。如果用手揉面，揉好后盖上餐布得醒15分再用。
6、将面团搓成粗细均匀的长条状，分割成均匀大小的面团，按扁。
7、擀圆。
8、放入馅料。
9、包成包子状。
10、平底锅内放适量色拉油，将包子放入锅内，轻轻按扁，用中小火盖盖儿慢慢将馅饼两面煎至金黄色即可。
11、一面约煎5分钟。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饼