卤水猪耳朵
“ 家常菜，做起简单也容易。”
[主料]
猪耳朵：1只
[辅料]
姜：适量
八角：适量
蒜：适量
果皮：适量
葱头：适量
胡椒：适量
[配料]
老抽：适量
蚝油：适量
腐乳：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[卤水猪耳朵的做法步骤]
1、把猪耳朵冼干净，然后放下锅里，再放果皮、姜、胡椒、葱头、蒜、八角下去。
2、放点酱油下去然后放腐乳下去
3、放点老抽下去再放点水下锅去，满过猪耳朵就行。
4、煮的三十分钟的过程要不时翻动一下猪耳朵，以求它能够面面都能够熟透上色。
5、猪耳朵晾冻，然后就可以切上片上盘子了。
6、味道咸淡为主
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜 家常菜 夏季食谱