家常小炒鸡
[主料]
仔鸡：适量
[辅料]
洋葱：适量
青椒：适量
[配料]
生抽：适量
蚝油：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[家常小炒鸡的做法步骤]
1、仔鸡一只
2、切小块，清水浸泡冲洗
3、处理配料
4、鸡块焯水
5、鸡块入热油锅急火翻炒
6、加葱姜生抽、蚝油，炒至变色
7、加入配料
8、淋少许料酒，加少许水，微火盖锅盖焖一小会儿
9、起锅，撒香菜，鸡炒好了
[小窍门]
1、、炒鸡要选仔鸡，容易熟烂入味。
2、、最好焯水断生。
3、、不必加盐，以免口味过鲜。
使用的厨具：焖烧锅、炒锅
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