香菇虾仁豆腐
“ 这道菜所用的材料是鲜虾仁，豆腐，香菇，广式腊肠。虾仁的鲜美搭配豆腐的滑嫩，采用蒸的方式，保留了食材本有的味道，而且也是一种很健康的烹调方式。如此的营养搭配想必你也会动心吧”
[主料]
豆腐：一块
虾仁：适量
[辅料]
葱末：适量
姜末：适量
蒜末：适量
广式腊肠：适量
小香菇：适量
[配料]
蚝油：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[香菇虾仁豆腐的做法步骤]
1、豆腐一块
2、放入盘中用勺子按碎
3、我用的是小香菇，要提前用水泡发。鲜香菇也可以，不会影响味道
4、虾仁也准备好
5、泡好的香菇切成碎末
6、广式腊肠同样也切碎
7、切好的腊肠
8、鲜虾要去掉虾线，然后剁成泥
9、与按碎的豆腐搅在一起
10、锅中的油千万不要放多，因为腊肠会炒出油来。
11、放入姜蒜末炒香
12、李锦记的东西真的很好用，虽然价格偏高，但是味道是无可替代的
13、放入香菇和腊肠丁翻炒均匀后加入蚝油
14、豆腐摆入盘中上面铺上炒好的香菇腊肠。
15、倒入少许的蒸鱼豉油
16、开大火蒸10到15分钟，出锅撒上葱花。咸度完全靠蚝油和豉油来调，所以要掌握好用量
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐