香辣鱼段
“ 今天又是一道鱼菜~
多吃鱼还是对身体好滴~
对自己想吃的菜多费劲也不觉得~~动起来~~吼吼”
[主料]
鲤鱼：一条3斤多
[辅料]
土豆淀粉：适量
[配料]
盐：适量
辣椒油：适量
水淀粉：适量
葱：切末
蒜：适量
姜：适量
胡椒粉：适量
鲜味宝：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：溜
耗时：一小时
难度：高级
[香辣鱼段的做法步骤]
1、鱼大了点~~嘿嘿 小了不好吃这是一条江里放养的鱼  不是养殖的 比较绿色
2、片好的鱼肉 鱼头鱼尾明天要有别的用场
3、鱼肉切成小块，用盐 胡椒粉 鲜味宝 酱油 腌一下  待用
4、调料
5、放入干淀粉拌匀  让每一块鱼肉都均匀的沾上淀粉 这样炸好的糊  是有一点酥酥的
6、锅中油温升高  把鱼块依次放进锅里  油锅中的小气泡有点小可爱的样子  复炸一次  就OK咯
7、油锅中留底油 放入葱姜蒜末煸香 放入辣椒油 点点酱油 盐 鲜味宝 添适量的水 水淀粉勾芡 倒入炸好的鱼块翻匀  哈哈~~直接上成品啦~~有食欲吧~就是 拍的照片粗糙了点
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜