冰糖银耳莲子羹
“ 我觉得我这道甜品实际的名字应该是：薏米红枣扁豆冰糖银耳莲子羹。哈哈 因为我放的食材太多了 家里有的我就当想放 太贪心了 什么营养都想要
此款糖水有补中益气、和胃润肺、养心安神和去湿气的作用 而且尤其特别适合女孩子 因为美容养颜还排毒啊
热饮可以，夏季冷藏或者配点冰沙就更爽了”
[主料]
薏米：一小把
莲子：20粒
银耳：一小把
白扁豆：一小把
红枣：6颗
绿豆：一小把
枸杞子：20粒
多晶冰糖：一大块
口味：甜味
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[冰糖银耳莲子羹的做法步骤]
1、薏米、莲子、白扁豆、绿豆洗净后用清水泡两个小时（水要末过食材多一些） 夏天太热怕泡过了 可以用保鲜膜盖上放入冰箱冷藏
2、置一锅水烧开后 将泡好的食材倒入边搅拌边煮 用中大火
3、用勺子轻轻捞起浮沫 盖上锅盖转中火煮
4、枸杞子洗几遍后用水泡一会 要注意 饱满的飘起来的是好的 沉下去的就不要用了
5、银耳洗两遍，提前用温水泡开，摘去根部，撕成小片，再洗两遍红枣洗干净，撕成两半，将枣核去掉
6、将冰糖 红枣倒入锅内同煮
7、盖上锅盖 中小火煮十分钟 不定期的搅拌一下 以防粘锅
8、尝一下 这个时候食材应该都熟了 绿豆也开花了 把枸杞子倒进去再煮三分钟后关火 盖紧锅盖焖5分钟
9、焖5分钟口感会更好 我要开喝了 我喜欢多放些水 糖水真的很好喝 放冰箱冰一下就更棒了 我男朋友也超爱的
[小窍门]
注意：1、莲子我没有去芯，因为我的体质是同意上火的，莲子心可以降火，顺便给自己降降火。当然，会有一点点苦，如果介意可以将莲子摆成两半然后将绿色的莲子芯取出来。
  2、红枣一定要去枣核，枣核是会让人上火的 煲汤和做糖水的时候一定要把核去掉哦
  3、枸杞子泡水后 饱满的浮在水上的是好的 新鲜的（卖枸杞的人告诉我的）
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤羹 冰品 夏季食谱