【全麦葡萄干面包】更健康更美味
“ 我常常用全麦粉做面包或者土司，是那种带麸皮的全麦预拌粉，淘宝有卖的，烘焙出来的成品颜色偏暗，但是味道非常香，对身体也很有好处。吃惯了精细食量，偶尔还是要来一些粗粮调剂一下哦！
加了葡萄干的全面面包更多了一份特别的口味、特殊的营养，其实，葡萄干也可以换成各种果干或者干果，味道各有不同，感兴趣的童鞋可以试一试哦！
（全麦预拌粉淘宝有卖，感兴趣的朋友可以去看看这家的哦）
http://item.taobao.com/item.htm?id=15311562171”
[主料]
全麦预拌粉：120克
高筋面粉：80克
水：125克
高活性干酵母：3克
盐：4克
细砂糖：7克
橄榄油：7克
葡萄干：75克
[装饰]
高筋面粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[全麦葡萄干面包的做法步骤]
11、.准备好材料。
22、.将橄榄油、葡萄干以外的材料按照先液体、调料后面粉、最后酵母粉的顺序倒入面包机，按和面程序15分钟。
33、.倒入橄榄油，再和面程序15分钟，达到扩展阶段。
44、.倒入葡萄干，启动和面程序2分钟，使葡萄干和面团完全混合。
55、.活好的面团放入容器，盖上保鲜膜。
66、.室温发酵至2倍大。
77、.发酵好的面团排气后分割成2等份，静置10分钟。
88、.将其中一个面团擀成长椭圆形。
99、.自上而下卷起来，边卷边将周围往里收紧。
1010、.卷成橄榄形，收口向下捏紧。
1111、.放温暖湿润处发酵至2倍大，用小刀在面包表面轻轻划三个小口，不用太深。
1212、.撒上少许高粉，放入预热好的烤箱，200度，15--20分钟（根据自己烤箱而定）。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包