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酱烧鱼块
[主料] 黑鱼:半条 豆瓣酱:适量 [辅料] 葱:适量 辣椒:1个 油:半碗 面粉:适量 姜:适量 口味:咸鲜 工艺:烧 耗时:半小时 难度:简单 [酱烧鱼块的做法步骤] 1、葱姜切碎,花椒八角几个。 2、鱼段均匀的裹上一层干面粉。 3、油八成热放入锅中炸至金黄色捞出备用。 4、从起油锅,放入葱姜辣椒爆香,再加入豆瓣酱炒出香味,加入一碗清水,放入鱼块煮至汤汁浓稠,收汁即可。 5、吃出家的味道。 6、处理好的鱼段放入料酒生抽,少许葱姜腌制半小时。 [小窍门] 豆瓣酱本身就是咸的,所以不用在加入食盐。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜