“春季野菜”蒲公英炒鸡蛋
“ 蒲公英味苦、甘，性寒，归肝、胃两经，具有清热解毒、消痈散结、利湿通淋的功效，可用于治疗内外热毒、痈肿疔毒；具有通经下乳的功效，可治疗乳痈、内痈；蒲公英还具有清肝明目的功效，可治疗热淋涩痛、湿热黄疸以及肝火上炎所引起的目赤肿痛。”
[主料]
蒲公英：200克
鸡蛋：4个
[辅料]
盐：3g
油：2匙
五香粉：1匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒲公英炒鸡蛋的做法步骤]
1、蒲公英洗净待用。
2、蒲公英剁碎。
3、鸡蛋4个。
4、鸡蛋打入碗中。
5、鸡蛋打散调均匀。
6、剁碎的蒲公英放入盛有鸡蛋的碗中，加入食盐，五香粉，香葱。
7、调均匀后的鸡蛋液。
8、锅烧热，加花生油，油温八九成热，加葱爆香，倒入调好的鸡蛋液。快速翻炒几下。
9、炒好的鸡蛋装盘上桌。
[小窍门]
蒲公英也可以用热水绰一下，再炒鸡蛋。
使用的厨具：炒锅
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