萝卜丝虾皮大馅包子
“ 不记得这是什么时候做的了，对了一大堆的照片无从下手。索性从那些步骤少的简单的开始吧。
在家我妈就总是喜欢包这样的大个的 皮薄馅大，现在我也偏好这样包法，每每吃起来总有妈妈的味道。”
[主料]
白萝卜：一根
虾皮：一小碗
粉丝：一扎
[辅料]
葱：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
味极鲜酱油：适量
花生油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[萝卜虾皮大馅包子的做法步骤]
1、白萝卜擦丝焯水 攥干水分
2、葱切葱花
3、葱花 萝卜丝 虾皮 粉丝全部原料放在一起
4、加入适量的盐 鸡精 味极鲜酱油 花生油搅拌均匀
5、揉好的面团醒发
6、醒发好的面揉成条 切成剂子 然后擀开成圆形面皮
7、包好后醒发15分钟左右
8、上锅蒸
9、蒸好后的
[小窍门]
萝卜丝焯水时间不用太长，焯水后迅速过凉一下。
盐 酱油不要放太多，因为虾皮本身就有一定的味道
花生油适当多放一点，因为包子是素馅的油若太少了不香
上锅蒸的时候先在屉上刷一层薄薄的油，以免包子都粘在屉上
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 冬季食谱