麻辣凉拌面
[主料]
面条：适量
[辅料]
黄瓜：适量
鸡胸肉：适量
葱花：适量
[配料]
辣椒油：适量
豆瓣酱：适量
老抽：适量
糖：适量
醋：适量
胡椒粉：适量
花椒粉：适量
花椒油：适量
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣凉拌面的做法步骤]
1、鸡胸肉蒸熟，冷却后顺着鸡肉的纹路撕成鸡丝。
2、烧开水，将面条煮熟。
3、煮熟的面条用凉开水冲洗至光滑爽劲，不粘手，再放入冷开水中浸泡备用。
4、黄瓜切丝。
5、将面条捞出，放在碗里，将黄瓜丝、鸡丝和葱花铺在面上。
6、将辣酱油、豆瓣酱、老抽、糖、醋、胡椒粉、花椒粉调和，将少许食用油烧热浇上，调味酱就做好了。
7、将适量调味酱浇在面条上，再放少许花椒油、盐和鸡精，拌匀即可。
使用的厨具：煮锅
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