青菜冬瓜蹄髈汤
[主料]
蹄髈：630克
冬瓜：250克
青菜：180克
[辅料]
盐：适量
味精：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[青菜冬瓜蹄髈汤 的做法步骤]
1、食材：蹄髈（已清洗焯水）、冬瓜（已去皮清洗切开）、青菜（已洗净）
2、将已焯水的蹄髈下入高压锅中，加适量的料酒。
3、加入一些清水。
4、随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
5、焖至没气后开盖。
6、接着，合入切好的冬瓜翻动一下煮开煮上2分钟。
7、然后，合入已洗净好的青菜翻动一下煮开，煮至青菜断生。
8、最后，加适量的盐。
9、加适量的味精。
10、调味翻匀，即可。
使用的厨具：高压锅
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