虾仁小白菜疙瘩汤
[主料]
面粉：适量
小白菜：300克
鸡蛋：1个
虾仁：150克
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
[配料]
生抽：适量
香油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[虾仁小白菜疙瘩汤的做法步骤]
1、材料：面粉、小白菜300克，鸡蛋1个、虾仁150克，葱、蒜适量，生抽、香油、盐适量
2、小白菜泡洗干净。
3、葱切碎，蒜拍碎。
4、葱碎一部分放碗中加生抽香油调拌均匀，做成调味汁。
5、虾剥成虾仁。
6、在鸡蛋的一端敲一个小口。
7、面粉置小盆中，鸡蛋一边通过磕开的小口慢慢沥入面盆中，一边用筷子搅拌。
8、搅拌成雪花状的面疙瘩。
9、小白菜沥水切成碎，茎叶分开。
10、锅中加食用油，油热放入葱蒜碎爆锅。
11、入小白菜杆茎部分翻炒。
12、加入开水。
13、锅开下入疙瘩。
14、搅拌均匀，锅开。
15、下入虾仁。
16、加入小白菜叶。
17、搅拌均匀，锅再次开起，停火。
18、碗中加入一小茶匙葱料汁。
19、盛入疙瘩拌均，美味疙瘩汤做好了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐