蒜蓉粉丝烤生蚝“ 我是一个宝妈,有一个5岁早产加剖腹产肠胃没发育完全且非常挑食的儿子,为了提高他的身体体质,为了让他爱上妈妈的料理,我开始发挥自己的特长和喜好,学习制作各种美食、拍摄美食、发布食谱,除了自己学习以外也希望能帮到和我一样的宝妈。
感谢各位亲阅读此食谱,要是有想学的美食,或者感觉有难度的料理都可以留言我,由我先去尝试制作,总结经验后再和大家分享。”
[主料]
生蚝:适量
[辅料]
大蒜:适量
红椒:适量
生抽:适量
口味:蒜香
工艺:烤
耗时:十分钟
难度:简单
[蒜蓉粉丝烤生蚝的做法步骤]
11、生蚝外壳刷洗干净
22、小刀或者平口楔子从开口处用力撬开,挖出生蚝肉冲洗干净,生蚝壳刷洗干净。
34、大蒜切蒜蓉,粉丝泡发好后沥干水。
45、将粉丝均匀的铺在生蚝壳里,再把生蚝肉放在粉丝上面。
56、在生蚝肉上铺上一层蒜蓉,然后放烤箱180度烤五分钟。
67、烤制时间来制作蒜蓉酱,热锅放油把剩下的蒜蓉、红椒碎倒锅里小火爆香,放生抽调味。
78、浇在生蚝上再烤五分钟即可。(生蚝本身的咸鲜味略淡,加点特级生抽就完全够了,千万不要放盐、鸡精啥的了。)
8、最后撒点香葱即可,蒜蓉生蚝一端上桌,香气扑面而来,一口下去,蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香,口感爽滑滋味浓郁,鲜!少许的辣椒的刺激完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美,既能感到辣味刺激又可以体会到生蚝的本味,一举两得。
[小窍门]
加了粉丝不适合用烤的,上面的粉丝都被烤硬了,最好用蒸的。
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 烧烤 宵夜 夏季食谱 晚餐