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蒜蓉粉丝烤生蚝
“ ​我是一个宝妈,有一个5岁早产加剖腹产肠胃没发育完全且非常挑食的儿子,为了提高他的身体体质,为了让他爱上妈妈的料理,我开始发挥自己的特长和喜好,学习制作各种美食、拍摄美食、发布食谱,除了自己学习以外也希望能帮到和我一样的宝妈。 感谢各位亲阅读此食谱,要是有想学的美食,或者感觉有难度的料理都可以留言我,由我先去尝试制作,总结经验后再和大家分享。” [主料] 生蚝:适量 [辅料] 大蒜:适量 红椒:适量 生抽:适量 口味:蒜香 工艺:烤 耗时:十分钟 难度:简单 [蒜蓉粉丝烤生蚝的做法步骤] 11、生蚝外壳刷洗干净 22、小刀或者平口楔子从开口处用力撬开,挖出生蚝肉冲洗干净,生蚝壳刷洗干净。 34、大蒜切蒜蓉,粉丝泡发好后沥干水。 45、将粉丝均匀的铺在生蚝壳里,再把生蚝肉放在粉丝上面。 56、在生蚝肉上铺上一层蒜蓉,然后放烤箱180度烤五分钟。 67、烤制时间来制作蒜蓉酱,热锅放油把剩下的蒜蓉、红椒碎倒锅里小火爆香,放生抽调味。 78、浇在生蚝上再烤五分钟即可。(生蚝本身的咸鲜味略淡,加点特级生抽就完全够了,千万不要放盐、鸡精啥的了。) 8、最后撒点香葱即可,蒜蓉生蚝一端上桌,香气扑面而来,一口下去,蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香,口感爽滑滋味浓郁,鲜!少许的辣椒的刺激完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美,既能感到辣味刺激又可以体会到生蚝的本味,一举两得。 [小窍门] 加了粉丝不适合用烤的,上面的粉丝都被烤硬了,最好用蒸的。 使用的厨具:电烤箱、炒锅 所属分类: 烧烤 宵夜 夏季食谱 晚餐