花生拌红根菠菜
“ 以前菠菜都是炒着吃的，今天换个吃法试试，没有想到不仅口感挺好
而且菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食用菠菜；
糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；
同时菠菜还适宜高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者
所以这是一道我们生活中应该常吃的一道菜哦...”
[主料]
菠菜：四五颗
[辅料]
花生：适量
[配料]
姜：适量
食盐：适量
葱：适量
干辣椒：适量
植物油：适量
白糖：适量
生抽：适量
香醋：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[花生拌红根菠菜的做法步骤]
1、选新鲜嫩一点的菠菜，这样凉拌不会太老，摘洗干净哦
2、入开水中  焯一下，时间不宜太久哦
3、变色后马上捞出放入冰水中
4、挤干水分，切成寸断，挤得时候不能太用力哦
5、花生冷油下锅，放入花生仁小火炸，炸至花生变深色，即熄火
6、捞起沥净油，放凉下
7、把花生皮去掉，把花生碾成碎块
8、生姜切末，葱和干红辣椒切碎
9、生姜末洒在菠菜上
10、起油锅，小火煸炒葱花和干红辣椒
11、出香味后，趁热浇在菜上，用盐，糖，生抽和香醋调味
12、吃时撒上一小勺撵好的花生碎，一盘香喷喷的菜就出锅啦
所属分类： 素菜