葱椒烤茄
“ 麻辣鲜香，健康美味。”
[主料]
茄子：1根
[辅料]
菜籽油：1/3汤匙
豆瓣酱：1茶匙
芝麻油：1茶匙
花椒面：1/2茶匙
孜然粉：1/2茶匙
鸡精：1/3茶匙
白芝麻：1/3茶匙
白糖：1/4茶匙
小葱：6根
泡椒：1把
大蒜：1头
口味：麻辣
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[葱椒烤茄的做法步骤]
1、茄子洗皮、去蒂，切去头、尾，对破成两片。
2、泡椒、大蒜、小葱切成颗。
3、电饼铛上下面加热，刷上油，放入茄子；
4、烤十分钟夹入平盘。
5、油热、小火，分别放入豆瓣酱、白糖、泡椒、蒜炒出香味，下小葱、鸡精，浇芝麻油翻均匀后关火；
6、将料浇在茄子上；
7、洒上花椒面、孜然粉、白芝麻；
8、倒上小葱。
9、油烧至八九成热，均匀地浇在葱面上即可。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
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