蓝莓慕斯杯
“ 只是为了解决剩下的那点淡奶油，没想到顺带着连蓝莓酱一起解决了。对于不喜欢饼底的人来说，最省事的莫过于慕斯杯了。”
[主料]
淡奶油：120克
蓝莓果酱：40克
白砂糖：20克
鱼胶粉：6克
[辅料]
蓝莓果酱：20克
清水：80克
鱼胶粉：2克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[蓝莓慕斯杯的做法步骤]
1、准备慕斯用料
2、将白糖倒入淡奶油中
3、用打蛋器打发
4、打至6分发
5、加入蓝莓果酱
6、搅拌均匀
7、鱼胶粉用5倍冷水浸发
8、隔热水加热
9、搅拌至完全溶化
10、倒入奶油糊中
11、搅拌均匀
12、倒入红酒杯，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固
13、准备镜面材料
14、将80克清水倒入蓝莓酱中，搅拌均匀
15、倒入鱼胶粉
16、搅拌至鱼胶粉充分吸水
17、隔水加热至完全溶化
18、取出慕斯杯
19、倒入鱼胶粉溶液
20、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固
[小窍门]
淡奶油不需完全打发，只需打至六七分发，表面呈现纹路，但仍能流动即可。
可以根据自己的喜好选用不同的杯子作为盛具
表面可以根据自己的喜好进行装饰
使用的厨具：打蛋器
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