酸爽开胃的夏日土豆新吃法-----酸菜土豆丝
“ 酸菜鱼一直是老爸的拿手菜，尤其在夏天，我们家对酸菜尤为情有独钟，恰逢老爸单位发了一袋土豆，于是一道土豆新吃法应运而生---酸菜土豆丝
今天是第一次试菜，全家大呼好吃，酸菜的酸爽比醋溜土豆丝的酸味要好得多，是夏天消暑开胃的极佳选择，加上土豆丝清脆爽口，真的很好吃哦~~现在有没有馋了呢？”
[主料]
土豆：3个
瘦肉：50g
[辅料]
酸菜：120g
[配料]
葱丝：少许
姜丝：少许
八角：1个
盐：少许
鸡精：少许
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜土豆丝的做法步骤]
1、土豆洗净，去皮切丝，泡入清水中备用；瘦肉切丝；酸菜切丝；葱姜切丝
2、起火架锅，待锅底受热后加入少许油，油8成热时放入八角、葱丝、姜丝，炒出香味后放入肉丝煸炒，炒至肉丝变白即可。
3、国内放入酸菜与肉丝一起炒，炒出酸菜香味即可（推荐李记的酸菜，超市都有卖，２块一包，很实惠很好吃）
4、放入土豆丝继续煸炒约两分钟左右，放少许盐，鸡精，出锅装盘即可
5、酸爽美味的酸菜土豆丝就欧了！享受美味吧～
[小窍门]
因为是一个人在做，步骤没来得及拍下来～尽量把步骤写详细了，希望大家不要怪罪。肉丝入锅稍微一炒即可，另外这次的土豆丝是我切的。。虽然不影响口味，但手艺不精切的短了。。有碍观瞻。。各位亲的技术肯定比我好很多啦～动手试试吧～绝对不会失望的～！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱