盐水毛豆
[主料]
毛豆：适量
[辅料]
香叶：适量
大料：适量
草果：适量
干辣椒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：卤
耗时：一天
难度：简单
[盐水毛豆的做法步骤]
1、将毛豆减去两头后备用
2、放入清水中轻轻的揉搓多次，洗净后备用
3、锅中加入香叶、草果、大料、干辣椒大火煮开，小火焖3分钟后备用（不关火）
4、将毛豆倒入后加入适量的盐、鸡精，大火煮开后小火煮5分钟后关火
5、将毛豆放入汤汁中浸泡1天后取出
6、夏季凉菜，观战欧洲杯的小吃《盐水毛豆》上桌啦
[小窍门]
清水中加入香料后煮开，再将毛豆放入，大火煮开，小火焖制后更入味，放入冰箱冷藏后食用，味道更加
使用的厨具：汤锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜