自制橄榄菜
“ 自己动手家庭版，油浸橄榄菜，开胃健康无添加，味道杠杠的”
[主料]
橄榄：半斤
芥菜叶子：一斤
[辅料]
盐：适量
酱油：少许
虾米：一小把
蒜米：适量
大葱：适量
白糖：适量
笨榨纯花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：高级
[自制橄榄菜的做法步骤]
1、第一步新鲜橄榄浸泡一夜，按个人口味，我加盐揉揉，多换水洗，去除苦涩味
2、芥菜叶子切碎，用盐渍，略晒，挤出水份
3、花生油多点，大火先炒橄榄（记得切碎），再转文火煎熬，后放入芥菜叶，再把火调大去除生味，再转文火煎熬，放入海米（原味可不放，根据个人喜欢）
4、文火慢慢熬，加少许热水，再收掉，使叶子软，没有纯油榨的干，文火熬半小时，加入所有材料（口味可以DIY，超市卖的放芝麻酱，也可放花生碎，我没放）
5、大功告成，注意火侯，可存放很久，粥伴侣，快动手吧
使用的厨具：炒锅