小清新口感  玉米粽子
“ 本来想包个菠萝粽子的，很喜欢菠萝的香味和那种酸甜的口感。结果我找遍了整个市场也没找到一个菠萝了，问了最后一家水果店的时候店主告诉我菠萝过季了，给我遗憾的呀！刚好看到旁边有卖玉米的，就买了根玉米，突发奇想的，觉得做个玉米粽子叶不错啊！结果回来在网上一搜，已经有人包玉米馅的粽子了，看来我不是第一个哈。哈哈！我不会包市场上卖的那种圆圆的粽子，我的包法还是小时候在家跟奶奶学的，我们家里用竹子的叶子包粽子，包出来都是三角形状的。样子不够好看，献丑了！大家别拍砖哈！”
[主料]
鲜玉米：适量
糯米：适量
粽子叶：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[ 玉米粽子的做法步骤]
11、.糯米清水浸泡24小时候控干水分备用。
22、.芦苇叶，干的芦苇叶提前24小时浸泡软，不管是干的芦苇叶浸泡软的还是新鲜的芦苇叶都在开水里面煮2分钟后放冷水里放凉备用，开水煮过的芦苇叶更柔软。（北方一般都是用的芦苇叶，南方一般都是竹叶子）
33、.鲜玉米从玉米棒子上面掰下来，一粒一粒的掰很麻烦，可以用水果刀沿着玉米粒的根部往下切，就是切下来的玉米粒不如一粒一粒掰下来的那么好看而已。把玉米粒和泡好的糯米搅拌均匀。
44、.折一下芦苇叶的最末端。
55、.在折成一个三角形。
66、在三角形里装上搅拌均匀的玉米粒和糯米。
77、.用剩余的叶子顺着三角形的方向包裹结实。
88、.用棉线把包裹结实的粽子捆起来。
99、.冷水放一口大砂锅里煮2个小时，大火烧开后，改小火煮。
1010、.出锅后放在篮子里面晾凉，吃不玩的可以放在冰箱里面冷冻起来，需要吃时候提前拿出来化冻，在蒸10分钟就好了。虽然30分钟就粽子就可以吃了，但是要想粽子粘香软糯，需要煮2小时才可以哦
[小窍门]
：很多朋友都给我说粽子不好包，很容易散开，至于这个粽子的包法，我也就会这一种。包好的粽子要实实在在的，包好后如果怕散开的话，用绳子多绕几圈，捆结实点。煮的时候大火烧开后该小火继续煮2个小时。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 小吃