自制蛋卷
“ 蛋卷的的发明不是为了美味，而是为了填饱肚子，
在旧时代，穷苦的人家为了填肚子，挖野菜、草根来吃的人到处都是，
但这些东西非常难吃，为了填肚子，于是就想出了个好办法，
就是将鸡蛋和野菜、草根和在一起煮，
但鸡蛋不是常有，所以就将煮好的鸡蛋、野菜、草根烘干，卷成形，留着慢慢再吃，这就形成了蛋卷的始祖！ 　　”
[主料]
鸡蛋：4个
[辅料]
胡萝卜：1个
土豆：1个
青椒：1个
奶油：适量
肉松：适量
[配料]
油盐酱醋：适量
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：酱香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[自制蛋卷的做法步骤]
1、土豆，胡萝卜，青椒都切成细丝备用。这个馅子可以根据自己的爱好选择的，另外可以选择西葫芦丝之类。
2、锅里倒点点油，将土豆丝，青椒，还有胡萝卜丝分开来爆炒一下，两三分钟就足够了，断生即可，炒的时候可以酌情放些盐
3、都炒好了，盛出来备用
4、四个草鸡蛋准备
5、搅拌均匀
6、开始做蛋皮，干净的锅子烧热后，倒一点点儿油，晃动一下锅子，使锅的表面均匀的沾上一层油。小火，将搅拌好的蛋液倒入，晃动锅子，使蛋液均匀。
7、GO ON
8、盛出来的时候小心些，要不容易将蛋皮弄坏掉。
94、个草鸡蛋可以做3个鸡蛋饼
10、在蛋皮上均匀的裹上一层炼奶
11、开始放馅子，先来点儿肉松
12、在将刚才准备好的馅子都放些进去
13、然后，尽可能紧的卷起来，全部做好啦。这个时候就可以直接开吃啦。
14、切成你喜欢的形状，摆盘
15、很诱人吧
[小窍门]
要是有煎锅之类的效果更好，不会像我这样有很多油油
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 夏季食谱 冬季食谱