春日合菜
[主料]
绿豆芽：200g
菠菜：70g
鸡蛋：3个
干粉丝：50g
[辅料]
葱：适量
干花椒粒：一小撮
植物油：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[合菜的做法步骤]
1、材料图
2、干粉丝用开水泡软
3、菠菜切成一寸长的段
4、放入开水中焯熟，捞出过凉水备用
5、泡好的粉丝切成一寸长的段备用
6、鸡蛋加上少许盐打散
7、锅中加入适量的植物油，烧热
8、鸡蛋在油锅中滑熟，盛出备用
9、锅中加入少许油，再次烧热
10、放入花椒粒炸香，捞出花椒粒
11、加入葱姜丝豆芽翻炒
12、豆芽翻炒变色后，加入粉丝、鸡蛋菠菜翻炒均匀，加入盐、鸡精翻炒即可出锅
13、出锅啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱