麻辣手撕茶树菇
“ 最近很喜欢吃菇类，而且还喜欢上了这种口味比较重的做法，又辣又香，米饭都得多准备一点，不然不够吃的！”
[主料]
茶树菇：400克
[辅料]
干红椒：适量
干青花椒：适量
葱白末：适量
姜末：适量
葱段：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
蚝油：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[麻辣手撕茶树菇的做法步骤]
1、茶树菇洗净撕条备用。
2、生姜和葱切成末备用。
3、干红椒剪成段，青干花椒备用。
4、锅内烧开水，下茶树菇烫10秒捞起滤水。
5、坐锅热油，下姜葱末煸香。
6、倒入干红椒和花椒继续煸香。
7、倒入茶树菇翻炒。
8、炒至断生，加食盐、蚝油调味，撒葱段即可。
[小窍门]
1、、花椒可以先用油煸了再捞出来不用，这样吃的时候才更方便些。
2、、干红椒用清水浸泡一下再炒，不容易发黑。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 冬季食谱